- मटर - दो कप
- आलू - 250 ग्राम
- लहसुन - 5 कली
- कद्दूकस किया अदरक - एक चम्मच
- कटा हुआ प्याज - 250 ग्राम
- तेल - दो चम्मच
- कटा हुआ टमाटर - एक चम्मच
- कढ़ी पत्ता - 10 पत्ती
- साबुत लाल मिर्च - दो
- धनियां पाउडर - एक चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
- गरम मसाला - एक चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- कटी हुई धनिया पत्ती - दो चम्मच
आलू को छील कर काट लें और एक ओर रख दें। इसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें। कढ़ाही में एक चम्मच तेल गरम कर लें और उसमें साबुत लाल मिर्च, आधा प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट, धनियाँ पाउडर और थोड़ा सा कढ़ी पत्ता डालें और मिश्रण को सुनहरा होने तक भुने।
गैस ऑफ करैं और मिश्रण को ठंढा होने दें। जब मिश्रण ठंढा हो जाये तो मिक्सर ग्राइंडर में उसका पेस्ट तैयार कर लें। अब कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें मटर, आलू और बचा हुआ प्याज डालें। अब कटे हुए टमाटर डालकर 5 से 8 मिनट तक भूनें। अब कड़ाही में मसालों का पेस्ट, हल्दी पॉवडर और नमक डालकर 5 मिनट तक भूनें।
अब कड़ाही मैं 3 कप गरम पानी डालें और कड़ाही को ढक कर 10 से 15 मिनट तक पकायें।
अब उसमें धनियां पत्ती मिला दें और रोटी के साथ परोसें ।
धन्यवाद !
