सामग्री:
- आलू - दो पीस
- टमाटर - चार पीस
- अदरक लहसुन की पेस्ट - एक चम्मच
- कटी हरी मिर्च - एक चम्मच
- हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
- धनिया पाउडर - आधा चम्मच
- जीरा गोलकी पाउडर - आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
- सरसों का पेस्ट या पाउडर - आधा चम्मच
- काला सरसों - आधा चम्मच
- कटी हुई धनिया पत्ती - एक चम्मच
- सरसों तेल - दो चम्मच
- नमक - एक चम्मच
बनाने की विधि :-
सबसे पहले आलू को दो टुकड़े में काटकर और टमाटर को कुकर में डालकर पकाएं , दो सिटी होने के बाद कूकर को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने पर आलू और टमाटर निकाल लेंगे अब टमाटर को अच्छी तरह मेशर से मेश कर लेंगे और आलू को रफली मेश करना है यानि आलू छोटे छोटे टुकड़े में दिखें।
अब कढ़ाई में सरसों तेल गर्म करेंगे फिर इसमें सरसों और हरी मिर्च का तड़का लगाएंगे। अब इसमें सारे मसाले और अदरख लहसुन का पेस्ट डालकर 5 मिनट भूनेंगे। मसाला भून जाये तो टमाटर डाल देंगे अब इसमें दो कप पानी डाल देंगे अब इसमें एक चम्मच नमक और आलू डालकर 2 मिनट तक उबलने देंगे। अंत में कटी हुई धनिया पत्ती छिड़क देंगे। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।
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