- गेहूं का आटा - एक कप
- घी - आधा कप
- चीनी - आधा कप
- इलायची पाउडर - आधा चम्मच
- ड्राई फ्रूट (क्रश किया हुआ) - आधा कप
- पानी - डेढ़ कप
बनाने की विधि:
एक कड़ाही गर्म करेंगे फिर इसमें एक कप आटा डालकर धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट भूनेंगे। आटे भूनते समय गैस चूल्हे पर दूसरी और एक पतीले में पानी डालकर गर्म होने के लिए चढ़ा देंगे फिर पानी में चीनी डाल देंगे इसमें लगभग 5 मिनट तक उबलने देंगे फिर इस चासनी में आधा चम्मच इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर देंगे और इस पतीले को ढक्कन से ढक कर रख देंगे।
अब दूसरी ओर जब आटा भून जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे अब उसी कड़ाही में घी गर्म करेंगे जब भी गर्म हो जाए तो उसमें उसी भुने हुए आटे को डालकर धीमी आंच पर ही 5 मिनट फिर से भूनेंगे। आटा थोड़ा ब्राउन हो जाए तो जो चासनी बनाकर रखे थे उसे डाल देंगे और अच्छी तरह मिला लेंगे फिर इसमें ड्राई फ्रूट भी डाल देंगे सिर्फ एक चम्मच ड्राई फ्रूट बचा कर रखें। इसे धीरे-धीरे चलाते रहेंगे, जब थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर देंगे और ऊपर से दो चम्मच घी डालकर कड़ाही को ढक्कन से ढँक देंगे। दो-तीन मिनट बाद ढक्कन हटाकर फिर से अच्छी तरह मिला लेंगे इससे हलवे को एक बड़े प्लेट में डालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट हलवे के ऊपर गार्निश करेंगे आपका हलवा अब तैयार है और इसे गरमा गरम सर्व करें।
